La meilleure façon de déguster nos liqueurs artisanales est de les mettre au frais une demi-heure avant de les servir. Elles se boivent après de repas avec le café mais également tout au long de la journée. Vous pouvez aussi préparer de délicieux cocktails avec nos liqueurs. Vous trouverez ICI quelques recettes pour vous inspirer.

Liqueurs à l’apéritif

Vous pouvez aussi déguster nos liqueurs à l’apéritif ou au cours d’un menu avec un entremet. En effet, l’été, rien n’empêche de mettre une liqueur au frais pour la boire ensuite avec une assiette valaisanne. La saveur fruitée et légèrement sucrée des liqueurs et la charcuterie vont très bien ensemble.

Dessert à la liqueur

Idée dessert : mettre un peu nos liqueurs d’abricots ou de framboises sur de la glace vanille, c’est un vrai délice ! En prime voici une recette de dessert à la liqueur aux oeufs.

Recette cake à la liqueur aux oeufs

200g sucre
1 à 2 oeufs
1 pincée de sel
20g beurre liquide froid ou 2cuillère à soupe huile neutre type colza
1 dl de lait
200g farine
1 sachet poudre à lever
2 dl de liqueur aux oeufs
100g de chocolat râpé

Mélanger la farine, le sucre, le sel, le chocolat et la poudre à lever dans un grand bol mixeur. Ajouter le beurre ou l’huile, le lait et les oeufs et la liqueur aux oeufs.

Verser dans un moule à cake beurré et cuire 45minutes à 1 heure. Le truc est de planter une aiguille à tricoter dans le cake. Et, l’aiguille doit ressortir immaculée, sans avoir des restes de pâte collés. Quand le cake est bien cuit, le sortir, attendre qu’il refroidisse et enfin démouler le cake. Comme cela, le cake ne collera pas au fond du moule car il sera bien refroidi.

Nos liqueurs avec du fromage

Parmi nos liqueurs et spiritueux, celui au safran se marie particulièrement bien avec du fromage de chèvre. Ainsi, vous pouvez verser une ou deux cuillères à soupe de spiritueux au safran sur une tomme de chèvre en entrée. Ou alors couper la tomme en morceaux dans une salade verte et verser un peu de spiritueux de safran au moment de servir.

Cocktail pour Noël : le BERRYCLIPSE (Éclipse de fruits rouges)

(Pour 1 personne)

250 ml de jus de fraise
50 ml (2 doses) de whisky

25 ml (1 dose) de liqueur de framboise
25 ml (1 dose) de liqueur de rose
Presser le citron-vert au-dessus du mélange

65 ml de jus de cranberry (le quart d’une tasse)

PREPARATION du cocktail de Noël avec alcool :

1. Mettons les ingrédients dans un shaker avec une cuillère de glace pilée et secouons. Versons dans un grand verre frais notre recette de cocktail dinatoire de Noël. Ornons de fraises et de citron vert avant de servir. Source : Envie de Plus