Liqueur et eau-de-vie quelle différence ?

liqueur et eau-de-vie quelle différence

Différence entre la liqueur et l’eau de vie Liqueur et eau-de-vie quelle différence ? Une liqueur est une boisson spiritueuse contenant au moins 100g de sucre par litre qui s’obtient en aromatisant une base alcoolique avec des fruits, des plantes ou encore des produits laitiers en les macérant ou en les infusant. L’alcool capte le goût, la couleur et … Lire la suite

Le spiritueux de pissenlits est arrivé !

Le spiritueux de pissenlits est arrivé ! Nous venons de le confectionner avec les pissenlits des pâturages du Val d’Hérens. Il s’agit d’une ancienne recette mise au point par les paysans de l’Arc jurassien qui n’avaient pas de rucher pour faire du miel. Nous macérons des fleurs de pissenlits dans de l’alcool avec un léger … Lire la suite

Le génépi c’est quoi ?

le génépi c'est quoi

Production du génépi Le génépi est une plante, armoise de la famille des Astéracées. On le récolte à la main parce que la récolte mécanique pose trop de problèmes. Pour produire notre génépi du Mazot de Vex, nous utilisons des plants séchés. Ils proviennent de culture biologique dans une haute vallée située entre le Val d’Aoste … Lire la suite

5 questions sur l’eau-de-vie de gentiane

L’eau-de-vie de gentiane, on l’aime ou on la déteste ! Mais, elle ne laisse personne indifférent. L’eau-de-vie de gentiane possède déjà une odeur caractéristique qui la différencie parmi toutes les autres eaux-de-vie. Elle a surtout une saveur incomparable pour tous les amateurs d’eau-de-vie. Dans cet article, nous allons répondre à 5 questions sur l’eau-de-vie de … Lire la suite