4 choses à savoir sur le spiritueux de safran

Mazot De Vex Spiritueux Safran Artisanal

4 choses à savoir sur le spiritueux de safran disponible sur notre boutique en ligne ! Dans cet article nous allons vous révéler tout sur l’alcool de safran. Nous avons développé le spiritueux de safran à partir de safran venu d’Iran au goût incomparable. En effet, gorgé de soleil, ce safran possède une saveur qui se retrouve dans notre spiritueux. Nous l’avons macéré dans de l’alcool en rajoutant légèrement un peu de sucre et après plusieurs semaines de macération, le spiritueux de safran offre une aventure gustative unique.

4 choses à savoir sur le spiritueux de safran disponible sur notre boutique en ligne ! Dans cet article nous allons vous révéler tout sur l’alcool de safran. Nous avons développé le spiritueux de safran à partir de safran venu d’Iran au goût incomparable. En effet, gorgé de soleil, ce safran possède une saveur qui se retrouve dans notre spiritueux. Nous l’avons macéré dans de l’alcool en rajoutant légèrement un peu de sucre et après plusieurs semaines de macération, le spiritueux de safran offre une aventure gustative unique.

1. Comment boire le spiritueux de safran

Le spiritueux de safran se boit facilement en digestif avec le café. Il accompagne aussi très bien le magret de canard. En effet, il suffit de mettre un peu de spiritueux de safran sur votre magret de canard au moment de servir. Autre astuce culinaire : déposer une coulée de spiritueux de safran sur un fromage de chèvre chaud à la sortie du four. C’est un délice !

Mazot De Vex Spiritueux Safran Artisanal
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2. Le safran c’est quoi ?

Le safran est une épice utilisée depuis plus de 3 000 ans. Crocus sativus L., plante dont est extrait le safran, a parcouru les siècles et essaimé dans les différentes régions du globe. Il ne s’agit pas d’une plante sauvage car elle doit tout à la main de l’homme qui a su la cultiver, la choyer, et l’importer tout autour du bassin méditerranéen.

Le safran est également désigné par l’appellation « or rouge », appellation hautement justifiée puisque, vendue entre 30 et 40 euros le gramme, la précieuse épice suit le cours de l’or, étant la plus chère au monde. Son coût de revient élevé n’est pas dû à sa rareté mais à la cherté de la main d’œuvre. En effet, il faut 150 000 fleurs de crocus pour obtenir seulement 1 kg de safran sec.

Tout au long de sa croissance, le crocus doit tout de même bénéficier d’une irrigation régulière. Idéalement, le crocus doit être exposé en plein soleil ; au sud ou au sud-est afin de se trouver directement face à la lumière du soleil tout en étant éloigné des arbres

Production Mondiale

La plus grande part de la production mondiale provient d’une large ceinture qui s’étend de la mer Méditerranée au Cachemire occidental. Environ 300 tonnes de safran sont produites par an, incluant les poudres et les stigmates, dont 200 tonnes pour les stigmates seuls. L’Iran domine ce marché à plus de 90 %.

Source : Origines et légendes du safran

3. Pourquoi boire du safran ?

Consommé à petites doses et infusé, le safran permet de stimuler et d’encourager une bonne activité digestive en stimulant le foie. Il permet également de diminuer les effets secondaires à la consommation d’alcool. Le safranal contenu dans le safran agit comme analgésique sur le système nerveux. Source : passeportsante.net

4. Quels sont les effets du safran ?

Epice légendaire, le safran est réputé pour “apporter la gaieté et la sagesse”. Il est donc utilisé contre la fatigue et le surmenage, mais aussi en traitement de la dépression et de l’anxiété. Le safran aide à la digestion, protège le foie et permet de lutter contre l’excès de cholestérol.
Source : Safran (Crocus sativus) : propriétés, bienfaits de cette plante en …www.doctissimo.fr