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    Broyer et presser les coings

    ParMazotVex 16 octobre 20211 décembre 2022

    Broyer et presser les coings : Voici quelques images de l’étape très importante qui consiste à broyer et à presser les coings pour faire ensuite de la liqueur, de l’eau-de-vie, du sirop ou encore de vinaigre de coings. C’est à Chippis en Valais que nous faisons broyer nos coings pour produire ensuite notre liqueur et…

    Lire la suite Broyer et presser les coingsContinuer

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    Les coings pour le sirop, la liqueur et la gelée

    ParMazotVex 11 octobre 202019 avril 2026

    C’est le moment de cueillir et préparer les coings ! L’automne est là. Les coings sont à maturité sur l’arbre, il faut donc les cueillir délicatement. On peut les prendre facilement à la main sur les branches basses. Sinon, sur les hauteurs du cognassier, il vaut mieux prendre un cueilleur de fruits avec manche télescopique,…

    Lire la suite Les coings pour le sirop, la liqueur et la geléeContinuer

Mazot de Vex liqueur et eau-de-vie artisanale

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