Publié le 16 mai 202022 décembre 2020 par MazotVex

Coffret trois bouteilles

liqueur et eau-de-vie artisanale coffret

Coffret trois bouteilles, c’est ce que nous vous proposons. Vous pouvez choisir trois bouteilles de liqueur ou d’eau-de-vie pour agrémenter un joli coffret en bois. Ce sont des mignonnettes de 2dl à choix parmi notre vaste choix. En effet, sur notre stand au marché vous avez une vingtaine de saveurs de liqueurs et une dizaine d’eaux-de-vie produites de façon artisanale à partir de fruits naturels. Vous pouvez aussi commander votre petite caisse en bois sur notre boutique en ligne avec plusieurs options. Laissez-vous tenter par nos délicieux arômes.

Coffret en bois par St-Hubert

Par ailleurs, c’est la Fondation Saint-Hubert qui fabrique nos petits coffres en bois sur son site de Martigny. Cette fondation est un acteur important de l’économie régionale du Valais en offrant quelque trois cents places de travail à des adultes en situation de réinsertion.

Trois bouteilles dans un coffret en bois

Vous pouvez choisir de la liqueur ou de l’eau-de-vie pour remplir vos bouteilles de 2dl qui seront placées ensuite dans le coffret en bois. Il suffit de nous indiquer au moment de votre commande votre choix de liqueur et/ eau-de-vie.

Top de nos spiritueux pour votre coffret

Pour vous aider à choisir parmi nos spiritueux, nous vous dévoilons notre top 10.

eau-de-vie abricot du Valais
génépi
eau-de-vie poire william
liqueur d’abricot du Valais
liqueur de framboises
eau-de-vie de gentiane
spiritueux de safran
spiritueux de pissenlits
liqueur de myrtilles
liqueur de figues

Quel alcool offrir ?

Pour une dame, nous conseillons en général des liqueurs par exemple notre liqueur de myrtilles qui a la cote ces temps-ci. Pour un monsieur, notre génépi ou une eau-de-vie est généralement très apprécié. Le mieux est de vous laisser guider par votre instinct et la connaissance de la personne à qui vous offrirez votre liqueur et eau-de-vie. Néanmoins, ce qui est appréciable avec nos coffrets en bois, c’est que vous pouvez mélanger plusieurs saveurs et ainsi être sûr que vous ferez plaisir.

Publié le 30 avril 202010 avril 2022 par MazotVex

Production artisanale de confiture et sirop

Mazotdevex Sirop De Coings Artisanal Valais

Notre production artisanale se situe à Vex dans le Val d’Hérens en Valais. Précisément, nous travaillons dans notre ancien mazot. C’est là que nous transformons les produits du verger du terroir du Valais. Ainsi, nous produisons ainsi des liqueurs, sirops et confitures et du génépi et des eaux-de-vie. Découvrez un aperçu en images de notre activité.

production artisanale confiture abricots du Valais — Production artisanale confiture abricots du Valais

production artisanale eau-de-vie de coings — Production artisanale eau-de-vie de coings

production artisanale de confitures — Production artisanale de confitures

Publié le 1 avril 202027 septembre 2023 par MazotVex

Glace aux framboises recette maison

Glace aux framboises recette maison :Voici une recette de glace à la framboise très facile à réaliser et qui se conserve plusieurs mois au congélateur. Nous l’appelons la glace frigo. Elle est prévue pour quatre personnes. Esseyez cette astuce : mettre de la liqueur de framboise sur votre glace au moment de servir.

Recette glace aux framboises recette maison

Ingrédients

600 g de framboises préparées
150g à 200 g de sucre
1 jus de citron
2 dl de crème

Préparation glace aux framboises recette maison

Passer les framboises dans une terrine au passe-tout fin ou au mixer
Ajouter le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous.
Ajouter la crème et mélanger
Verser la préparation obtenue dans des moules à glaces ou par exemple dans pots de yoghourts qui vont aussi très bien
Mettre dans le congélateur durant 2 à 4 heures
Démouler en passant les moules sous l’eau froide
Retourner sur un plat garni ou détailler en tranches
Décorer à volonté.

Framboises sucre recette

Voici une recette simplisme à réaliser qui fera plaisir à beaucoup !

800g à 1kg de framboises, ou fraises, myrtilles, mûres etc…
sucre à volonté

Eventuellement laver, équeuter, diviser – déposer dans des coupes ou dans un compotier. Soupoudrer de sucre Maintenir au frais jusqu’au moment de servir.

Pour accompagner les framboises au sucre, voici la recette de la crème ménagère très facile à réaliser

Crème ménagère recette

2 cuillère à soupe de maïzena
6 cuillère à soupe de sucre
3 oeufs

Mélanger la maïzena, le sucre et les oeufs dans une terrine ou un plat.

1 litre de lait

Porter à ébullition le lait dans une casserole à part. Puis, verser le lait dans la terrine ou le plat en remuant doucement. Remettre le tout dns la casserole et chauffer jusqu’au premier signe d’ébullition. Verser dans la terrine et refroidir en remuant de temps en temps.

Remarques : les parfums suivants : vanille, café, chocolat, noisettes ou amandes s’ajoutent au lait.

Le caramel se prépare à l’avance et se mélange au lait.

L’écorce de citron se mélange à l’appareil ( maïzena, sucre et oeufs)

Le kirsch et le pralin s’ajoutent à la crème froide.

Histoire de la glace

Les sorbets glacés étaient bien connus des Perses. La glace était enlevée des lacs et des mares en hiver et placée dans des trous du sol, les glacières. Les Grecs et les Romains fabriquaient des recettes avec du miel et des jus de fruits refroidis dans des trous remplis de neige. L’empereur Néron faisait transporter en bateau de la neige et de la glace des montagnes enneigées ou de volcans comme l’Etna, ces glaces naturelles étant conservées dans des glacières appelées « puits à neige¹ ».
En Europe, c’est Marco Polo, revenant de la Chine qui, au XIII^e siècle, fait connaître en Italie et en Sicile d’abord, les glaces produites toute l’année grâce au secret de fabrication des Chinois ; ces derniers faisaient ruisseler un mélange d’eau et de salpêtre sur le récipient contenant la préparation². Les glaces sont d’abord réservées aux tables royales et papales.
Selon des traditions populaires, Catherine de Médicis serait à l’origine de la diffusion en France des asperges, des tomates, des macarons et du sorbet, donnant naissance à la « révolution gastronomique française³ ».
Wikipédia

Publié le 31 octobre 20192 décembre 2022 par MazotVex — Un commentaire

Comment faire du vinaigre de coings

Fabrication du vinaigre de coings

Comment faire du vinaigre de coings artisanal ? Au départ, il faut de bons coings bien mûrs. Puis, il faut extraire leur jus. Ensuite, le jus est mis dans une jarre en céramique dont la fermeture est laissée légèrement ouverte afin de laisser passer l’air. En effet, c’est l’oxygène qui va aider à la fermentation du futur vinaigre de coings. Une mère de vinaigre qui est une fine pellicule va se former à la surface et ainsi transformer le jus de coings en bon vinaigre comportant de l’acide acétique. Ce processus prends un à 3 mois. Ensuite, il faut récupérer la mère de vinaigre pour une prochaine production et filtrer le vinaigre obtenu.

Utilisation du vinaigre de coings

Comment utiliser notre vinaigre de coing artisanale et 100 pourcent naturel. Il ne contient ni sucre, ni agent conservateur, ni arôme d’aucune sorte. C’est uniquement des coings du Valais transformés en vinaigre. Ainsi, il développe beaucoup de saveurs fruitées. Il sera parfait pour accompagner des viandes blanches, du magret, du foie gras, des crudités ou des pâtisseries. Par exemple, vous pouvez préparer une salade verte avec du fromage frais en ajoutant une sauce au vinaigre de coing artisanal du Mazot de Vex.

Recette au vinaigre de coings

Endives en salade d’automne

4 endives
1 pomme
1 betterave rouge
60 gr. de Roquefort
cerneaux de noix
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de Vinaigre de Coings
1 cuillère à soupe de miel, sel, poivre Source : Domaine Laffitte

Recette de vinaigrette au vinaigre de coings

Dans un bol: 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol ( ou de colza) , 2 cuillères à soupe de vinaigre de coings, 1 pincée de sel. Ce type de vinaigre est, en général, assez léger.
Agréable avec une salade composée à base de salade verte, carottes, fruits frais et fruits secs.
Source : Line Lisbonne Et Cie

Origine du vinaigre

5 000 ans av. J.-C., le vinaigre était utilisé comme condiment et pour la conservation, par les Babyloniens, d'après agriculture et agro-alimentaire Canada².
Dès 2 000 ans av. J.-C., le vinaigre est utilisé pour les blessures².
La Bible fait référence au vinaigre, en particulier le Livre de Ruth : « Le nazir s'abstenait non seulement du vin et de toute boisson fermentée, mais aussi du vinaigre...»³. Dans l'Antiquité, le vinaigre de raisin ou de palme⁴ était principalement consommé pour ses vertus désaltérantes⁵. Sous la Rome antique, la posca était un vinaigre étendu d'eau et adouci au jaune d'œuf : la Sainte Éponge imbibée de cette dernière est tendue à Jésus de Nazareth pour le désaltérer lors de sa crucifixion.
Avant les travaux scientifiques, le vinaigre était principalement utilisé pour ses propriétés antiseptiques : Antoine Maille aurait enrayé la Grande Peste de 1720 à Marseille avec son vinaigre des quatre voleurs. Le fondateur de la marque Maille s’est fait connaître des plus grandes cours européennes avec ses vinaigres pour les cheveux, les boutons, la voix, les vapeurs, les bains. À la même époque, on utilisait aussi le vinaigre pour purifier l’eau de la Seine avant de la boire ou bien pour étancher sa soif. Source : Wikipédia

Catégorie : FRUITS