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Marchés folkloriques d’Echallens

Les Marchés folkloriques d’Echallens c’est le rendez-vous à ne pas manquer tous les  jeudi de 9h à 14h. Ils durent tout le mois de juillet avec une nocturne le troisième jeudi jusqu’à 21 h. Vous y trouverez nos liqueurs et nos eaux-de-vie, ainsi que nos abricots du Valais et nos confitures, sans oublier nos tasses Chacolat avec le parlé des cantons romands.

Ces marchés sont aussi l’occasion de se souvenir de l’histoire d’Echallens. À l’origine les plateaux du Jorat et du Gros-de-Vaud appartiennent à plusieurs seigneurs ecclésiastiques et séculiers tels que l’évêque de Lausanne, les sires de Grandson, de Belmont, de Montfaucon, d’Aubonne et de Cossonay. Au XIIIe siècle Échallens comprend le château, le village et le bourg. Ce dernier est entouré d’une clôture et fermé par deux portes aux extrémités de la rue principale. En 1351 le bourg d’Échallens est élevé en commune libre grâce à sa charte de franchise, les habitants sont donc désormais exonérés de la taille et de la mainmorte, deux foires sont autorisées ainsi qu’un marché hebdomadaire.

Noms et sobriquets des Vaudois, Charles Roux, Ed. Cabédita.

Le sobriquet des Challensois est Lè Rondze-Moulet, signifiant en francoprovençal les ronge-mulets. En effet, comme l’explique Charles-Roux dans son livre sur les noms et sobriquets vaudois :

« La légende dit qu’on y aurait mangé du mulet. »

Charles Roux, Noms et sobriquets des vaudois, Cabédita, 2007.

Source : Wikipédia

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Jour de Foire à La Brévine

Le Génépi est produit à partir d’herbes qui poussent seulement en altitude.

Découvrez notre Génépi à la Foire de La Brévine mercredi 6 juin au centre du village  sur notre stand du Mazot de Vex producteur valaisan de liqueurs, fruits de saison, confitures et mugs régionaux.

Stand Mazot de Vex avec ses fruits de saison

La Brévine est une commune du canton de Neuchâtel, située dans la région des  Montagnes.

La région est une commune habitée depuis le milieu du 15e siècle. Le village s’appelait alors La Chaux-des-Taillères. Le nom actuel provient de brevena, qui signifie abreuvoir en patois. Le village a été incendié en 1831, et ne compte donc que peu de maisons anciennes.

Au milieu du 17e siècle, on y découvrit une source martiale, riche en carbonate de fer. Au milieu du 19e siècle, des bains y furent édifiés, grâce à une subvention du roi Frédéric-Guillaume IV de Prusse qui était alors encore prince de Neuchâtel. Les bains ne sont aujourd’hui plus en fonction. (source : Wikipédia

Armoiries de La Brévine
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CHacolat.ch en ligne

La boutique CHacolat.ch est en ligne. Elle vous permet de commander vos mugs avec les expressions de Suisse en payant directement sur le site CHacolat.ch.

Pour mémoire, la marque CHacolat est valaisanne. Les mugs sont imprimés à Vex par nos soins à partir des graphismes inédits de notre fils designer.

chacolat mug suisse
chacolat mug suisse
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Nos courges en confiture

nos courges
Nos courges

C’est la saison des courges ! Du coup, nous avons confectionné des confitures de courge que nous vendons uniquement au marché. Nous vendrons des courges et des confitures courge-vanille et courge-orange. Vous trouverez aussi toutes nos liqueurs et nos eaux-de-vie : abricots, framboises, poires William, baies-des-bois et coings. Nous les proposons en plusieurs formats de bouteilles que nous remplissons selon votre choix.

A propos des courges, savez-vous qu’elles contiennent  du potassium et de la vitamine A. Les courges contiennent aussi une quantité intéressante de vitamine C, d’acide folique, d’acide pantothénique et de cuivre. Elles sont aussi riches  en antioxydants. Ce qui leur confère un pouvoir intéressant dans la prévention de plusieurs maladies tels le diabète, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. source Actiforme

Et pour terminer voici une recette de muffins à la courge 

Muffins

 Pour 7 muffins d’environ 70 gr.
  •  150 gr de courge en cubes
  •  1 CS + 100 gr de sucre
  •  1 sachet de sucre vanillé
  •  75 gr de beurre
  •  2 œufs
  •  125 gr de farine d’épeautre clair
  •  1 cc de poudre à lever Sel
 Mélanger la courge avec 1CS de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Laisser macérer 30’.

 Battre le beurre en crème, ajouter les sucre, 1 pincée de sel, les œufs et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la poudre à lever. Ajouter les morceaux de courge.

 Répartir dans les moules à muffins.

 Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30’.

  

 Type de courges : peu à moyennement farineuses

 Notre suggestion : Longue de Nice, Pleine de Naples, Trombolino d’Allembega, Phoenix, Ibiza, Butternut. source : 1001 Courges
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Le Tessin sur le nouveau mug CHacolat

Le nouveau mug CHacolat met le Tessin à l’honneur. Nous avons traduit du dialecte tessinois en français et l’avons imprimé sur la tasse tessinoise, c’est une première ! L’occasion de découvrir le patois très imagé du Tessin. Pour rappel, nous fabriquons également artisanalement des mugs de notre marque familiale CHacolat. En effet, notre fils imagine les designs des mugs que nous réalisons à partir de ses dessins.

Nous vendons le mug  Tessin sur notre stand du Mazot de Vex dans les marchés suisses romands. Vous pouvez aussi le commander directement sur le site chacolat.ch

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Concours suisse des produits du terroir

Le Mazot de Vex participe  au Concours suisse et au Marché des Produits du terroir à Courtemelon dans le Jura. Cet événement se déroule le dernier week-end de septembre. Nous y étions en 2017 et y retournons en 2019 parce que ce concours a lieu tous les deux ans. Vous trouverez nos liqueurs, sirops et confitures et les mugs CHacolat. Votre visite nous fera plaisir. Voici quelques infos sur cet événement important pour tous les artisans et producteurs tirées de concours-terroir.ch

Buts du concours

Donner l’occasion aux producteurs de soumettre leurs produits à l’appréciation d’un jury composé de consommateurs, de spécialistes de la dégustation, de producteurs et de représentants des métiers de la bouche.
Encourager la recherche de la qualité et l’émulation au sein de la production des spécialités liées aux différentes régions de Suisse. Mettre en valeur les meilleurs produits du terroir.
Promouvoir l’image des produits régionaux dans les médias et auprès des consommateurs. Faire découvrir et redécouvrir aux consommateurs les meilleurs produits du terroir.
Une reconnaissance garantie
Les gagnants des différents prix attribués par catégorie verront non seulement leurs produits promus, mais profiteront aussi d’une large couverture médiatique. Les dégustations seront confiées à des jurys indépendants. Une importante émulation aura lieu autour des produits présentés : une occasion unique pour valoriser vos créations aux yeux de tous !
Évaluation
Les produits inscrits sont soumis à un jury dirigé par des spécialistes suisses du domaine de l’analyse sensorielle, des personnalités du monde de la gastronomie et des consommateurs. Les dégustations, à l’aveugle, sont effectuées par des tables de dégustations composées de professionnels, d’artisans et de consommateurs.
Remise des prix
Avec une remise des prix et une présentation des produits primés, le Concours suisse affiche haut et fort ses ambitions : devenir le rendez-vous incontournable des passionnés de tous bords en quête d’authenticité.
Organisé par la Fondation Rurale Interjurassienne, le Concours bénéficie du soutien d’acteurs influents du marché des produits du terroir. Des associations et personnalités issues du monde de la gastronomie, des médias et de l’agriculture apportent leur soutien au Concours.