Nos courges en confiture

nos courges
Nos courges

C’est la saison des courges ! Du coup, nous avons confectionné des confitures de courge que nous vendons uniquement au marché. Nous vendrons des courges et des confitures courge-vanille et courge-orange. Vous trouverez aussi toutes nos liqueurs et nos eaux-de-vie : abricots, framboises, poires William, baies-des-bois et coings. Nous les proposons en plusieurs formats de bouteilles que nous remplissons selon votre choix.

A propos des courges, savez-vous qu’elles contiennent  du potassium et de la vitamine A. Les courges contiennent aussi une quantité intéressante de vitamine C, d’acide folique, d’acide pantothénique et de cuivre. Elles sont aussi riches  en antioxydants. Ce qui leur confère un pouvoir intéressant dans la prévention de plusieurs maladies tels le diabète, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. source Passeport Santé

Et pour terminer voici une recette de muffins à la courge 

Muffins

 Pour 7 muffins d’environ 70 gr.
  •  150 gr de courge en cubes
  •  1 CS + 100 gr de sucre
  •  1 sachet de sucre vanillé
  •  75 gr de beurre
  •  2 œufs
  •  125 gr de farine d’épeautre clair
  •  1 cc de poudre à lever Sel
 Mélanger la courge avec 1CS de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Laisser macérer 30’.

 Battre le beurre en crème, ajouter les sucre, 1 pincée de sel, les œufs et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la poudre à lever. Ajouter les morceaux de courge.

 Répartir dans les moules à muffins.

 Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30’.

  

 Type de courges : peu à moyennement farineuses

 Notre suggestion : Longue de Nice, Pleine de Naples, Trombolino d’Allembega, Phoenix, Ibiza, Butternut. source : 1001 Courges